Sopa

Una variación del Pho de Pollo que realza el sabor con una mayor presencia de jengibre fresco y un toque cítrico adicional de lima en el caldo.

Muslos de pollo deshuesados y sin piel · Agua · Jengibre fresco · Cebolla blanca

Una versión simplificada del Pho de Pollo, perfecta para una comida entre semana, que mantiene los sabores clave con menos tiempo de preparación.

Caldo de pollo bajo en sodio · Pechuga de pollo cocida · Fideos de arroz (Banh Pho) · Jengibre fresco rallado

El clásico Pho de Pollo vietnamita, un caldo aromático y reconfortante con fideos de arroz, pollo tierno y una variedad de hierbas frescas y condimentos.

Pollo entero · Agua · Anís estrellado · Canela en rama

Una variación regional del ramen de cerdo, inspirada en el estilo de Hakata, con un caldo tonkotsu enriquecido con pasta de miso para un sabor más profundo y complejo.

Huesos de cerdo (espinazo, patas) · Panceta de cerdo · Ajo · Jengibre

Una versión más rápida del ramen de cerdo, utilizando un caldo a base de pollo y cerdo con un sabroso condimento de salsa de soja (shoyu).

Caldo de pollo · Caldo de cerdo · Salsa de soja · Mirin

Un ramen de cerdo rico y cremoso, con un caldo de cerdo espeso y sabroso, fideos al dente y aderezos tradicionales.

Huesos de cerdo (espinazo, patas) · Panceta de cerdo · Ajo · Jengibre

Una reconfortante sopa de res que incorpora algunos de los sabores característicos del mole, como chiles y especias, pero en un formato más ligero y sustancioso. Es un platillo casero y tradicional.

Costilla de res · Chiles guajillos · Chiles anchos · Tomates

Una interpretación innovadora de la fanesca, reemplazando el bacalao por una mezcla de mariscos frescos y añadiendo un toque de coco para un sabor más tropical, típico de la costa ecuatoriana.

Camarones · Mejillones · Calamares · Leche de coco

Una versión más rápida y accesible de la fanesca, utilizando granos precocidos o enlatados y reduciendo el número de ingredientes para facilitar su preparación sin sacrificar demasiado el sabor característico.

Bacalao desalado y cocido · Leche evaporada · Crema de leche · Arvejas (guisantes) enlatadas

Un potaje tradicional ecuatoriano, complejo y lleno de sabor, que combina doce tipos de granos y bacalao, representando la pasión de Cristo. Es un plato emblemático de la Semana Santa.

Bacalao salado · Leche · Crema de leche · Zanahoria