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Sopa Castellana Rápida
70% auténtica · Española
Una versión simplificada de la sopa castellana, ideal para cuando el tiempo es limitado, manteniendo los sabores esenciales.
Ingredientes
- Pan del día anterior150 g
- Jamón cocido en dados100 g
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio)1.2 litros
- Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Tostar los cubos de pan en una sartén con un poco de aceite o en el horno hasta que estén dorados y crujientes.
- 2
En una olla, calentar el aceite de oliva. Añadir el jamón cocido en dados y sofreír brevemente.
- 3
Incorporar el ajo en polvo y el pimentón dulce, remover un minuto.
- 4
Verter el caldo de pollo caliente y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- 5
Añadir los picatostes a la sopa justo antes de servir o servirlos aparte para que no se ablanden demasiado.
- 6
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 7
Servir caliente en cuencos, espolvoreado con perejil picado.
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