Valores aproximados estimados por IA
Tacos de Guisado Tradicionales de Bistec en Salsa Roja
Plato tradicional · Mexicana
Clásicos tacos de guisado con tiernos trozos de bistec cocidos a fuego lento en una rica y especiada salsa roja, servidos en tortillas de maíz calientes.
Ingredientes
- Bistec de res, cortado en cubos500g
- Tomates Roma400g
- Chiles guajillos, sin semillas ni venas4
- Chiles anchos, sin semillas ni venas2
- Ajo3 dientes
- Cebolla blanca1/2
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Tortillas de maíz12
- Cilantro fresco, picadopara decorar
- Cebolla blanca, picada finamentepara decorar
Pasos
- 1
Hidratar los chiles guajillos y anchos en agua caliente por 15 minutos. Escurrir.
- 2
Licuar los chiles hidratados con los tomates, ajo, 1/4 de cebolla, comino, orégano, sal y pimienta hasta obtener una salsa tersa. Si es necesario, añadir un poco del agua de remojo de los chiles.
- 3
Calentar el aceite en una olla o sartén grande a fuego medio. Freír la salsa licuada por unos 5 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
- 4
Añadir los cubos de bistec a la salsa. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento, tapado, por unos 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- 5
Calentar las tortillas de maíz.
- 6
Servir el guisado de bistec en las tortillas calientes. Decorar con cilantro y cebolla picada.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
