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Trinxat Rápido de la Cerdanya
70% auténtica · Catalana
Una versión simplificada y más rápida del trinxat tradicional, ideal para una comida entre semana.
Ingredientes
- Col verde o repollo500 g
- Patatas precocidas o puré de patatas instantáneo400 g
- Bacon ahumado100 g
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pica finamente la col y saltéala en una sartén con aceite hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 2
Prepara el puré de patatas según las instrucciones del paquete o usa patatas precocidas y májalas.
- 3
Corta el bacon en dados y fríelo hasta que esté crujiente. Escurre y reserva.
- 4
Mezcla el puré de patatas con la col salteada y la mitad del bacon. Sazona con sal y pimienta.
- 5
Forma tortitas y fríelas en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- 6
Sirve inmediatamente, espolvoreado con el resto del bacon crujiente.
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