Perinteinen Raejuustokakku
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja kermainen raejuustokakku, joka on täydellinen jälkiruoka tai kahvipöydän herkku. Pohjana keksimurska ja täytteenä kermajuustoa, kananmunia ja tietenkin raejuustoa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Voi100 g
- Kaurakeksejä200 g
- Raejuustoa400 g
- Tuorejuustoa200 g
- Sokeria150 g
- Kananmunia3 kpl
- Vaniljasokeria1 tl
- Sitruunan kuorta raastettuna1 tl
- Kuohukermaa2 dl
Vaiheet
- 1
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle.
- 2
Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi.
- 3
Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
- 4
Sekoita joukkoon raejuusto, vaniljasokeri ja sitruunan kuori.
- 5
Vatkaa lopuksi joukkoon kuohukerma.
- 6
Kaada täyte keksipohjan päälle.
- 7
Paista 175-asteisessa uunissa noin 45-55 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt mutta keskeltä vielä hieman pehmeä.
- 8
Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin tekeytymään vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
- 9
Irrota kakku vuoasta varovasti ja koristele halutessasi.
