30 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Perinteiset Porsaanleikkeet
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen ruokalaji, jossa ohueksi nuijitut porsaanlihaleikkeet paistetaan rapeiksi ja tarjoillaan perinteisten lisukkeiden kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaan ulkofileetä4 kpl
- Vehnäjauhoja1 dl
- Kananmunia2 kpl
- Korppujauhoja2 dl
- Voita2 rkl
- Rypsiöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Sitruunalohkoja4 kpl
- Persiljaakoristeluun
Vaiheet
- 1
Nuiji porsaanleikkeet ohuiksi lihanuijalla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Valmista kolme lautasta: yksi vehnäjauhoille, yksi vatkatuille kananmunille ja yksi korppujauhoille.
- 3
Kasta jokainen leike ensin jauhoihin, sitten kananmunaan ja lopuksi korppujauhoihin. Painele jauhot hyvin kiinni.
- 4
Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
- 5
Paista leikkeitä pannulla noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
- 6
Tarjoile heti sitruunalohkojen ja persiljan kera.
