Kassler Uunissa Hunajaglaseerattuna
60% aito · Fuusiokeittiö
Luova versio klassikosta, jossa kassler saa makean ja karamellisoidun pinnan hunaja-sinappiglaseerauksesta uunissa kypsennyksen loppuvaiheessa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kassler1 kg
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi3 kpl
- Hunaja4 rkl
- Sinappi (Dijon)2 rkl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Vesi1 dl
Vaiheet
- 1
Kuumenna uuni 160 asteeseen.
- 2
Hiero kassler suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuori ja lohko sipuli. Murskaa valkosipulinkynnet.
- 4
Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä padassa. Ruskista kassler nopeasti joka puolelta.
- 5
Lisää sipulilohkot ja valkosipulinkynnet pataan. Kaada vesi pohjalle.
- 6
Peitä pata ja laita uuniin. Hauduta 1.5 tuntia.
- 7
Sekoita hunaja ja sinappi kulhossa glaseeraukseksi.
- 8
Ota pata uunista. Levitä hunaja-sinappiseos kasslerin päälle.
- 9
Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen. Jatka paistamista ilman kantta 20-25 minuuttia, kunnes glaseeraus on kauniin kullanruskea ja karamellisoitunut.
- 10
Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
