Paistetut silakat ruispaneroinnilla ja kaprisvoilla
80% aito · Suomalainen
Raikas ja maukas versio paistetuista silakoista, jossa käytetään ruis-pankojauheseosta panerointiin ja viimeistellään pannulla sulatetulla kaprisvoilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Silakkafileitä800 g
- Ruisjauhoja0.5 dl
- Pankojauhoja1 dl
- Kananmunia2 kpl
- Voi50 g
- Kapriksia huuhdeltuna ja valutettuna2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Tuoretta persiljaa hienonnettunapieni nippu
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja kuivaa silakkafileet.
- 2
Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
- 3
Valmista kolme lautasta: ensimmäiseen ruisjauhot, toiseen kevyesti vatkatut kananmunat ja kolmanteen ruisjauhojen ja pankojauhojen seos.
- 4
Kasta jokainen silakkafile ensin ruisjauhoihin, sitten kananmuniin ja lopuksi ruis-pankoseokseen.
- 5
Kuumenna paistinpannulla reilusti öljyä (noin 1 cm kerros) keskilämmöllä.
- 6
Paista paneroidut silakat erissä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 7
Nosta valuneet silakat lautasille.
- 8
Sulata voi pannulla matalalla lämmöllä. Lisää kaprikset ja kuumenna hetki.
- 9
Valuta kaprisvoi silakoiden päälle ja koristele persiljalla.
