Savulohipasta Sitruuna-kapriskastikkeella
85% aito · Suomalainen/Välimerellinen
Raikas ja maukas savulohipasta, jossa sitruunan kirpeys ja kapristen suolaisuus tuovat uutta ulottuvuutta perinteiseen makuun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Linguine-pasta400 g
- Savulohi200 g
- Oliiviöljy3 rkl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kaprikset2 rkl
- Sitruunan kuori1 tl raastettuna
- Sitruunamehu2 rkl
- Valkoviini0.5 dl
- Persiljapieni nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä linguine pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
- 2
Kuutioi savulohi.
- 3
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
- 4
Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää kaprikset ja sitruunan kuoriraaste.
- 5
Lisää pastan keitinvesi ja sitruunamehu. Anna kastikkeen hieman tiivistyä.
- 6
Lisää savulohikuutiot ja valutettu pasta pannulle. Sekoita varovasti, jotta savulohi ei hajoa liikaa.
- 7
Hienonna persilja ja sekoita suurin osa siitä pastan joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Tarjoile heti koristeltuna lopulla persiljalla ja muutamalla kapriksella.
