Kevyt

Klassiset kesäkurpitsarullat, joissa ohueksi leikattu kesäkurpitsa kääritään savulohen ja tuorejuuston ympärille. Tarjoillaan raikkaan tillikastikkeen kera.

Kesäkurpitsaa · Savulohta · Tuorejuustoa (maustamatonta) · Tuoretta tilliä

Raikas ja kermainen pistasiapasta, johon on lisätty ricotta-juustoa ja sitruunaa tuomaan keveyttä ja sitruksista vivahdetta.

Linguine tai tagliatelle · Pistaasipähkinät (kuorettomat, suolaamattomat) · Ricotta-juusto · Parmigiano-Reggiano juusto (raastettuna)

Kevyt ja raikas kurkkusalaatti, jossa maistuvat tuoreet yrtit ja laadukas öljy. Hieman erilainen, mutta herkullinen versio.

Kurkku · Laadukas oliiviöljy · Tuore persilja · Tuore ruohosipuli

Raikas ja kevyt versio katkarapurisutosta, johon on lisätty tuoretta parsaa ja sitruunan kuorta ja mehua, luoden tasapainoisen ja aromaattisen makuelämyksen.

Arborio-riisi · Katkaravut (kuorittu ja perattu) · Tuore parsa · Sipuli (hienonnettu)

Raikas ja maukas katkarapupasta, jossa yhdistyvät sitruunan kirpeys ja kapristen suolaisuus. Sopii kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi.

Linguine · Jumbo-katkaravut (kuorittu ja perattu) · Oliiviöljy · Valkosipulinkynnet (hienonnettu)

Raikas ja maukas savulohipasta, jossa sitruunan kirpeys ja kapristen suolaisuus tuovat uutta ulottuvuutta perinteiseen makuun.

Linguine-pasta · Savulohi · Oliiviöljy · Valkosipulinkynsi