Perinteinen Kirjolohi Pestokuorrutteella
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen ja herkullinen resepti kirjolohelle, joka on päällystetty maukkaalla basilikapestolla ja paistettu uunissa meheväksi. Tarjoillaan usein perunoiden ja salaatin kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kirjolohifilee800 g
- Tuore basilika100 g
- Pinjansiemenet50 g
- Parmesan-juusto50 g
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Oliiviöljy1 dl
- Sitruuna1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- 2
Valmista pesto: Soseuta tehosekoittimessa basilika, pinjansiemenet, parmesaani ja valkosipulinkynnet. Lisää vähitellen oliiviöljyä, kunnes seos on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Aseta kirjolohen fileet uunivuokaan leivinpaperin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Levitä pestoseos tasaisesti kirjolohen päälle.
- 5
Purista päälle hieman sitruunamehua.
- 6
Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja pesto kauniisti paahtunut.
