40 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Kirjolohi Pestolla ja Aurinkokuivatuilla Tomaateilla
75% aito · Välimerellinen / Suomalainen
Luova versio, jossa perinteiseen pestokuorrutteeseen lisätään aurinkokuivattuja tomaatteja tuomaan syvyyttä ja Välimeren makua. Paistetaan uunissa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kirjolohifilee800 g
- Tuore basilika70 g
- Pinjansiemenet30 g
- Parmesan-juusto40 g
- Valkosipulinkynsi1 kpl
- Oliiviöljy0.8 dl
- Aurinkokuivatut tomaatit öljyssä50 g
- Sitruuna1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- 2
Valmista pestoseos: Soseuta tehosekoittimessa basilika, pinjansiemenet, parmesaani ja valkosipuli. Lisää vähitellen oliiviöljyä. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita ne peston joukkoon.
- 3
Mausta kirjolohen fileet suolalla ja pippurilla.
- 4
Aseta fileet uunivuokaan leivinpaperin päälle. Levitä päälle pestotomaattiseos.
- 5
Purista päälle hieman sitruunamehua.
- 6
Paista uunissa noin 18-22 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja kuorrute kauniisti paahtunut.
