Lihapullat puolukkasurvoksella ja perunamuusilla
85% aito · Suomalainen
Perinteinen lihapullaruoka saa uutta makua makean ja kirpeän puolukkasurvoksen kera. Klassinen yhdistelmä, jossa on pieni twisti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Jauheliha (nauta-sika)500 g
- Sipuli1 kpl
- Korppujauho0.5 dl
- Maito1 dl
- Kananmuna1 kpl
- Voita tai öljyä paistamiseen2 rkl
- Perunat1 kg
- Voita50 g
- Maitoa tai kermaa1-2 dl
- Puolukat (tuoreet tai pakaste)2 dl
- Sokeri1-2 rkl
- Lihaliemikuutio1 kpl
- Vehnäjauhoja kastikkeeseen1 rkl
- Mustapippurimaun mukaan
- Suolamaun mukaan
- Vesi2 dl
Vaiheet
- 1
Lihapullat: Valmista lihapullataikina kuten klassisessa reseptissä (sipuli, korppujauho, maito, muna, jauheliha, suola, pippuri). Muotoile ja paista lihapullat.
- 2
Muusi: Valmista perunamuusi kuten klassisessa reseptissä.
- 3
Puolukkasurvos: Mittaa puolukat kattilaan. Lisää sokeri ja pieni tilkka vettä. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes marjat pehmenevät. Soseuta kevyesti haarukalla tai perunansurvimella.
- 4
Kastike: Sulata lihaliemikuutio 2 dl:aan kuumaa vettä. Mittaa kattilaan vehnäjauhot ja lisää vähitellen kuuma lihaliemi vispilöiden. Keitä muutama minuutti.
- 5
Lisää paistetut lihapullat kastikkeen joukkoon ja anna hautua.
- 6
Tarjoile lihapullat ja kastike perunamuusin ja puolukkasurvoksen kera.
