Sienisalaatti Tillikastikkeella ja Paahdetuilla Pähkinöillä
60% aito · Moderni Suomalainen
Luova versio sienisalaatista, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja uudet elementit, kuten paahdetut pähkinät ja raikas tillikastike.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Sekalaisia tuoreita sieniä (esim. osterivinokas, siitake, suppilovahvero)400 g
- Salottisipuli1 kpl
- Saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä0.5 dl
- Oliiviöljy3 rkl
- Sitruunamehu2 rkl
- Tuore tilli0.5 nippu
- Dijonsinappi1 tl
- Suola0.5 tl
- Mustapippuri0.25 tl
Vaiheet
- 1
Puhdista ja pilko sienet. Kuori ja viipaloi salottisipuli ohuiksi renkaiksi.
- 2
Paahda pähkinöitä tai siemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä ja tuoksuvat. Jäähdytä.
- 3
Valmista kastike: sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, dijonsinappi, hienonnettu tilli, suola ja pippuri kulhossa.
- 4
Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista sieniä nopeasti korkealla lämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä. Älä kypsennä liikaa.
- 5
Yhdistä paistetut sienet, salottisipuli ja kastike kulhossa. Sekoita varovasti.
- 6
Lisää paahdetut pähkinät/siemenet juuri ennen tarjoilua.
