Perinteinen Lapin Rieska
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen Lapin rieska on ohut, pehmeä ja hieman hapan leipä, joka paistetaan yleensä lettupannulla tai kuumalla kivellä. Se on Lapin alueen klassikko, joka valmistetaan perinteisesti ruisjauhoista, vedestä ja hapantaikinasta tai piimästä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Ruisjauho3 dl
- Vesi2 dl
- Hapantaikina tai piimä1 dl
- Suola1 tl
Vaiheet
- 1
Sekoita ruisjauhot, vesi ja hapantaikina/piimä tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan, mielellään pidempään, jotta maku kehittyy.
- 2
Lisää suola taikinaan ja sekoita.
- 3
Kuumenna lettupannu tai paistinpannu keskilämmölle. Voitele kevyesti tarvittaessa.
- 4
Kaada taikinaa pannulle ohueksi kerrokseksi, kuten lettuja paistettaessa. Paista rieskaa molemmin puolin kullanruskeaksi, noin 2-3 minuuttia per puoli.
- 5
Tarjoile lämpimänä voin kanssa.
