Ruiskanelipullat Kardemummalla
75% aito · Suomalainen
Moderni twist perinteisiin kanelipulliin käyttäen osittain ruisjauhoja ja runsaasti kardemummaa. Ruis antaa pullille syvemmän maun ja hieman rouheamman rakenteen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- vehnäjauhoja7 dl
- ruisjauhoja3 dl
- färskhiivaa50 g
- maitoa3 dl
- sokeria1 dl
- suolaa1 tl
- kardemummaa2 tl
- voita125 g
- kanelia2 rkl
- tomusokeria0.5 dl
- kananmunia1
- helmisokeriarunsaasti
Vaiheet
- 1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon, lisää maito ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää sokeri, suola ja kardemumma.
- 2
Lisää noin puolet jauhoista (vehnä ja ruis) ja sekoita tasaiseksi. Lisää pehmeä voi pieninä paloina ja loput jauhot vähitellen. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- 3
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin 45-60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
- 4
Kauli taikina ohueksi levyksi. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin kaneli ja sokeri. Levitä seos taikinalevylle.
- 5
Kääri taikina rullalle ja leikkaa noin 2-3 cm paksuisiksi paloiksi.
- 6
Nosta pullat leivinpaperin päälle pellille. Kohota vielä noin 30 minuuttia.
- 7
Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle helmisokeria.
- 8
Paista 200 asteessa noin 12-18 minuuttia, kunnes pullat ovat kypsiä ja kauniin ruskeita.
