Perinteinen Puolukkapiirakka
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen suomalainen puolukkapiirakka, jossa on murea pohja ja kirpeä puolukkatäyte. Täydellinen kahvipöytään.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- puolukoita500 g
- sokeria2 dl
- perunajauhoja2 rkl
- voita150 g
- sokeria1 dl
- kananmunia2 kpl
- vehnäjauhoja3 dl
- leivinjauhetta1 tl
- vaniljasokeria1 tl
- suolaa0.5 tl
Vaiheet
- 1
Valmista täyte: Sekoita puolukat, 2 dl sokeria ja perunajauhot keskenään.
- 2
Valmista pohja: Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja 1 dl sokeria. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
- 3
Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola) ja lisää ne vähitellen voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- 4
Levitä noin 2/3 taikinasta voidellun ja jauhotetun piirakkavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja reunoille.
- 5
Levitä puolukkatäyte pohjan päälle.
- 6
Raasta loput taikinasta täytteen päälle.
- 7
Paista 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin ruskea ja täyte on hyytynyt.
- 8
Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.
