Omenapiirakka Kardemummalla ja Kauramurskalla
60% aito · Suomalainen / Pohjoismainen
Moderni versio omenapiirakasta, jossa yhdistyvät kardemumman lämpöinen aromi ja rapea kauramurskakerros.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Omenat1 kg
- Sokeri1.5 dl
- Kardemumma1 tl
- Kaneli1 tl
- Vehnäjauhot2 dl
- Voi125 g
- Kananmunat2 kpl
- Leivinjauhe1 tl
- Kaurahiutaleet1 dl
- Suola0.5 tl
- Vesi2 rkl
Vaiheet
- 1
Kuori, poista siemenkodat ja lohko omenat. Sekoita omenalohkojen joukkoon 0.5 dl sokeria, kardemumma, kaneli ja 1 rkl vehnäjauhoja.
- 2
Valmista pohjataikina: Vatkaa voi ja 0.5 dl sokeria vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
- 3
Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, suola). Lisää kuivat aineet ja vesi voi-sokerivaahtoon vuorotellen, sekoita nopeasti tasaiseksi.
- 4
Levitä noin 2/3 taikinasta voidellun ja korppujauhotetun piirakkavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja reunoille.
- 5
Levitä omenatäyte tasaisesti pohjataikinan päälle.
- 6
Valmista kauramurska: Sekoita kulhossa loput 0.5 dl sokeria, kaurahiutaleet ja 1 rkl vehnäjauhoja. Nypi kylmä voi joukkoon murumaiseksi seokseksi.
- 7
Ripottele kauramurska tasaisesti omenoiden päälle.
- 8
Paista 175-200 asteessa uunin keskitasolla noin 40-50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja omenat pehmeitä.
- 9
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ripottele päälle hieman kardemummaa.
