Luova Dubai-suklaa (Pistaasi-ruusu)
80% aito · Fuusio
Luova tulkinta Dubai-suklaasta, jossa yhdistyvät perinteiset maut modernilla otteella. Pistaasin ja ruusun makuyhdistelmä on klassinen, mutta esillepano on saanut uusia muotoja.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- valkosuklaa150 g
- pistaasipähkinöitä50 g
- ruusuvesi1 tl
- syötäviä ruusun terälehtiämuutama
- suolahyppysellinen
Vaiheet
- 1
Hienonna puolet pistaasipähkinöistä erittäin hienoksi ja rouhi loput karkeammin.
- 2
Sulata valkosuklaa varovasti vesihauteessa.
- 3
Lisää sulaan valkosuklaaseen ruusuvesi, hyppysellinen suolaa ja hienoksi jauhetut pistaasipähkinät. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- 4
Anna suklaamassan jäähtyä hieman huoneenlämmössä, kunnes se on muotoiltavaa.
- 5
Pyörittele massasta pieniä palloja (tryffeleitä).
- 6
Pyörittele tryffelit karkeasti rouhituissa pistaasipähkinöissä.
- 7
Aseta jokaisen tryffelin päälle pieni syötävä ruusun terälehti.
- 8
Anna tryffelien jähmettyä jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.
