Perinteinen Mustikkakukko
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen mustikkakukko, jossa rapea ruiskuorikerros kätkee sisäänsä mehukkaan mustikkatäytteen. Täydellinen jälkiruoka tai kahvipöydän herkku.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuoreita mustikoita500 g
- Sokeria1 dl
- Perunajauhoja2 rkl
- Ruisjauhoja3 dl
- Vehnäjauhoja1 dl
- Voita150 g
- Kananmunia1 kpl
- Suolaa0.5 tl
- Vettä2-3 rkl
Vaiheet
- 1
Valmista täyte: Sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot kulhossa.
- 2
Valmista taikina: Nypi kylmä voi ruis- ja vehnäjauhojen sekä suolan joukkoon murumaiseksi seokseksi.
- 3
Lisää kananmuna ja vesi, ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa liikaa.
- 4
Levitä noin 2/3 taikinasta voidellun ja jauhotetun halkaisijaltaan n. 24 cm vuoan pohjalle ja reunoille.
- 5
Kaada mustikkatäyte taikinapohjan päälle.
- 6
Kauli loput taikinasta ja peitä sillä täyte. Voit tehdä myös ruudukon tai koristeita.
- 7
Paista 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte kuplii.
- 8
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
