Perinteiset Tippaleivät
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassiset, rapeaksi paistetut tippaleivät, jotka ovat perinteinen herkku vappuna ja muina juhlahetkinä. Taikina pursotetaan kuumaan öljyyn spiraalimaisina kuvioina ja paistetaan kullanruskeiksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauhoja2 dl
- Sokeria2 rkl
- Kananmunia2 kpl
- Kermaa1 dl
- Leivinjauhetta1 tl
- Suolaaripaus
- Rypsiöljyä paistamiseenn. 5 dl
- Tomusokeria koristeluunrunsaasti
Vaiheet
- 1
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- 2
Lisää kerma ja sekoita.
- 3
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa.
- 4
Lisää kuivat aineet muna-sokeriseokseen vähitellen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla paksuhkoa, mutta pursotettavaa.
- 5
Kuumenna rypsiöljy kattilassa noin 170-180 asteeseen. Voit testata öljyn kuumuutta tiputtamalla pienen taikinapursotuksen öljyyn – sen pitäisi alkaa heti sihahdella ja nousta pintaan.
- 6
Laita taikina pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä tylla. Pursota taikinaa ohuina spiraaleina kuumaan öljyyn. Älä täytä kattilaa liian täyteen.
- 7
Paista tippaleipiä muutama minuutti per puoli, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
- 8
Nosta paistetut tippaleivät reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
- 9
Anna jäähtyä hieman ja siivilöi päälle runsaasti tomusokeria.
