30 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Nopea Crème brûlée (pannulla)
70% aito · Moderni
Nopeampi versio klassikosta, joka valmistetaan pannulla ilman uunia. Säilyttää crème brûleen perusmaun ja rakenteen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuohukerma5 dl
- Kananmunankeltuainen4 kpl
- Sokeri1 dl
- Vaniljasokeri1 tl
- Ripaus suolaa1
Vaiheet
- 1
Kuumenna kerma ja vaniljasokeri kattilassa lähes kiehuvaksi.
- 2
Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa.
- 3
Kaada kuuma kerma vähitellen keltuais-sokeriseokseen koko ajan sekoittaen.
- 4
Kaada seos annosvuokiin.
- 5
Kuumenna vettä pannulla ja aseta annosvuoat veteen. Kuumenna miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes kastike hyytyy (noin 15-20 min).
- 6
Jäähdytä ja karamellisoi pinta sokerilla ja polttimella.
