Klassinen Kreikkalainen Gyros Tzatzikilla
Perinteinen ruoka · Kreikkalainen
Perinteinen kreikkalainen gyros, joka on valmistettu mehevistä, maustetuista liha- ja kasvisvartaista, tarjoiltuna lämpimän pitaleivän, raikkaan tzatzikikastikkeen ja tuoreiden kasvisten kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porsaanliha (niska tai lapa)500 g
- Kananpojan rintafilee500 g
- Kreikkalainen jogurtti (täysrasvainen)400 g
- Kurkku1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Oliiviöljy100 ml
- Sitruunamehu2 rkl
- Oregano (kuivattu)2 rkl
- Paprikajauhe1 rkl
- Juustokumina1 tl
- Pita-leipä4 kpl
- Tomaatti2 kpl
- Punainen sipuli1 kpl
- Persilja (tuore)1 nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa porsaan- ja kananliha ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marinadi kulhossa: oliiviöljy, sitruunamehu, oregano, paprikajauhe, juustokumina, suola ja pippuri. Lisää lihat marinadiin ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
- 2
Valmista tzatziki: Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste pois. Hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kreikkalainen jogurtti, raastettu kurkku, valkosipuli, tilkka oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Anna maustua jääkaapissa.
- 3
Pujota marinoidut lihat vartaisiin tai paista ne suoraan pannulla/grillissä kypsiksi ja kullanruskeiksi. Voit myös paistaa ne uunissa 200°C noin 20-25 minuuttia, kunnes kypsiä.
- 4
Lämmitä pitaleivät nopeasti pannulla tai uunissa.
- 5
Leikkaa tomaatit ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna persilja.
- 6
Kokoa gyros: Avaa lämmitetty pitaleipä, täytä se paistetulla lihalla, tzatzikilla, tomaatilla, punasipulilla ja persiljalla.
