Perinteiset Perunapiirakat
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteiset perunapiirakat ovat suolaisia piirakoita, jotka valmistetaan perunamuusista ja täytetään usein sipulilla ja pekonilla. Taikinana käytetään tyypillisesti hiiva- tai perunataikinaa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- perunat500 g
- vehnäjauhot250 g
- voi100 g
- kananmunat1 kpl
- sipuli1 kpl
- pekoni100 g
- maito1 dl
- hiiva25 g
- suola1 tl
- mustapippuri0.5 tl
Vaiheet
- 1
Keitä perunat kypsiksi ja muussaa ne.
- 2
Valmista taikina: Liota hiiva lämpimään maitoon. Lisää jauhot, sulatettu voi, kananmuna ja suola. Vaivaa tasaiseksi.
- 3
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- 4
Valmista täyte: Kuutioi ja paista pekoni rapeaksi. Kuullota hienonnettu sipuli pekonin rasvassa.
- 5
Sekoita perunamuusiin paistettu pekoni, sipuli, suola ja pippuri.
- 6
Kauli kohonnut taikina ohueksi levyksi.
- 7
Levitä perunatäyte taikinalevylle.
- 8
Kääri taikina rullalle ja leikkaa noin 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 9
Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- 10
Paista 200°C uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes piirakat ovat kauniin ruskeita.