Saaristolohikeitto
80% aito · Suomalainen
Raikas ja hieman erilainen lohikeitto, johon on lisätty kermajuustoa ja sitruunaa tuomaan syvyyttä makuun. Inspiroitunut saaristolaisleivästä ja sen mauista.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Lohifilee400 g
- Perunat400 g
- Voi1 rkl
- Kasvisliemi1 litra
- Tuorejuusto (esim. Philadelphia)100 g
- Sitruunan mehu1 rkl
- Tuore tilli1 nippu
- Suolamaun mukaan
- Valkopippuriripaus
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat.
- 2
Leikkaa lohifilee suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
- 3
Sulata voi kattilassa ja lisää perunat sekä kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
- 4
Lisää lohikuutiot ja keitä hiljalleen noin 5-7 minuuttia.
- 5
Sekoita tuorejuusto erillisessä kulhossa tasaiseksi, lisää sitten muutama kauhallinen kuumaa keittoa juuston joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada juustoseos takaisin kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Älä anna keiton enää kiehua voimakkaasti.
- 6
Lisää sitruunan mehu ja hienonnettu tilli. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
