Saaristolaishenkinen Lohikeitto
80% aito · Suomalainen
Saaristolaishenkinen versio lohikeitosta, johon on lisätty fenkolia ja tilkka valkoviiniä tuomaan syvyyttä makuun. Tarjoillaan usein ruisleivän kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuore lohifilee400 g
- Perunat400 g
- Fenkoli1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkoviini1 dl
- Kalaruoka7 dl
- Kuohukerma1.5 dl
- Voi2 rkl
- Tuore tilli1 nippu
- Suolamaun mukaan
- Valkopippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi perunat. Puhdista ja viipaloi fenkoli. Kuori ja hienonna sipuli.
- 2
Leikkaa lohi suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
- 3
Sulata voi kattilassa. Lisää sipuli ja fenkoli, kuullota muutama minuutti.
- 4
Lisää perunat ja valkoviini. Anna kiehahtaa ja haihtua hetki.
- 5
Lisää kalaliemi ja kiehauta. Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
- 6
Lisää lohikuutiot ja keitä noin 5-7 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
- 7
Lisää kerma ja kuumenna varovasti. Älä keitä.
- 8
Mausta suolalla ja valkopippurilla. Tarkista maku.
- 9
Lisää hienonnettu tilli ja tarjoile kuumana, mielellään ruisleivän kera.
