Savulohi-Madekeitto
60% aito · Suomalainen
Luova yhdistelmä perinteistä madekeittoa ja savulohta, joka tuo keittoon syvempää ja savuista makua. Sopii erityistilaisuuksiin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Madefileetä300 g
- Savulohifileetä150 g
- Perunoita300 g
- Purjo0.5 kpl
- Vettä0.8 l
- Kuohukermaa1.5 dl
- Voita1 rkl
- Suolaa1 tl
- Valkopippuria0.5 tl
- Tuoretta tilliäkourallinen
- Lohien mätiä (koristeeksi)2 rkl
Vaiheet
- 1
Puhdista ja paloittele madefileet. Kuori ja kuutioi perunat. Puhdista ja viipaloi purjo.
- 2
Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää perunakuutiot ja purjo, keitä noin 10 minuuttia.
- 3
Lisää madepalat ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- 4
Sulata voi kattilan reunalla tai erillisessä pannussa. Lisää kerma ja kuumenna varovasti.
- 5
Kaada kerma-voi-seos keittoon. Lisää paloiteltu savulohi.
- 6
Mausta suolalla ja valkopippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti, älä anna kiehua voimakkaasti.
- 7
Tarkista maku.
- 8
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä ja lohen mädillä.
