Karjalanpaisti-tyylinen Lihakeitto
80% aito · suomalainen
Lihakeitto, johon on saatu vaikutteita Karjalanpaistista käyttämällä useampaa lihalaatua ja pidempää haudutusaikaa syvemmän maun saavuttamiseksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. lapa)300 g
- Sianliha (esim. kassler)200 g
- Vesi1.5 l
- Perunat3 kpl
- Porkkana2 kpl
- Sipuli1 kpl
- Lauriininlehti1 kpl
- Maustepippuri3-5 jyvää
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore timjami (koristeluun)muutama oksa
Vaiheet
- 1
Paloittele naudan- ja sianliha reiluiksi kuutioiksi.
- 2
Ruskista lihat erissä kattilassa ilman rasvaa tai pienessä määrässä öljyä.
- 3
Laita kaikki lihat takaisin kattilaan. Lisää vesi, laakerinlehti ja maustepippurit. Kiehauta ja kuori vaahto.
- 4
Anna hautua hiljalleen kannen alla vähintään 2-2,5 tuntia, kunnes liha on erittäin mureaa.
- 5
Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Kuori ja lohko sipuli.
- 6
Lisää juurekset ja sipuli liemeen. Keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 30 minuuttia.
- 7
Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla.
- 8
Poista laakerinlehti. Koristele tuoreella timjamilla.
