Bataattisosekeitto Paahdetulla Paprikalla ja Chilillä
70% aito · Fuusiokeittiö
Rohkeampi versio bataattisosekeitosta, jossa paahdetun paprikan makeus ja chilin pieni potku tuovat uutta syvyyttä makuun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Bataatti800 g
- Punainen paprika2 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tuore punainen chili1/2 - 1 kpl
- Kasvisliemi8 dl
- Kookosmaito1 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Chililastutripaus
Vaiheet
- 1
Lohko paprikat, poista siemenet. Levitä paprikat, kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet sekä puolikas chili (siemenet poistettuna, jos et halua kovin tulista) leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä.
- 2
Paahda uunissa 200°C noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
- 3
Kuori bataatit ja kuutioi ne.
- 4
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli kattilassa lopussa oliiviöljyssä.
- 5
Lisää bataattikuutiot ja kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä.
- 6
Lisää paahdetut paprikat, sipulit, valkosipulit ja chili keittoon. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
- 7
Lisää kookosmaito ja kuumenna keitto uudelleen.
- 8
Mausta suolalla ja pippurilla.
- 9
Tarjoile kuumana, koristele chililastuilla ja halutessasi pienellä lorauksella kookosmaitoa.
