Palapaisti Riistalla
60% aito · suomalainen
Luova versio palapaistista, jossa naudanlihan sijaan käytetään riistaa, kuten hirveä tai peuraa. Antaa syvemmän ja metsäisemmän maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- riistanlihaa (hirvi/peura)800 g
- sipulia2 kpl
- porkkanaa2 kpl
- punaviiniä2 dl
- riistaliemen4 dl
- vehnäjauhoja2 rkl
- voita2 rkl
- katajanmarjoja5 kpl
- timjamia1 tl
- suolaamaun mukaan
- mustapippuriamaun mukaan
- vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Leikkaa riistanliha kuutioiksi. Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat.
- 2
Ruskista lihakuutiot padassa voissa. Lisää sipulit ja porkkanat, kuullota.
- 3
Ripottele jauhot päälle ja sekoita. Kaada joukkoon punaviini ja anna kiehahtaa.
- 4
Lisää riistaliemi, katajanmarjat ja timjami. Lisää vettä tarvittaessa, kunnes ainekset juuri ja juuri peittyvät.
- 5
Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä uunissa (noin 150°C) tai liedellä 3-4 tuntia, kunnes liha on erittäin mureaa.
- 6
Mausta suolalla ja pippurilla. Poista katajanmarjat ennen tarjoilua.
