Metsästäjän Makkarastroganov
85% aito · Suomalainen
Makkarastroganov, johon on lisätty riistaisuutta ja syvyyttä riista- tai hirvimakkaran ja metsäsienien avulla. Tarjoaa perinteistä stroganovia monipuolisemman makuelämyksen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hirvi- tai riistamakkara400 g
- Sipuli1 kpl
- Metsäsienet (esim. kantarellit, tatteja)250 g
- Voita tai öljyä2 rkl
- Vehnäjauho2 rkl
- Riistaliemi tai tumma lihaliemi4 dl
- Kerma1.5 dl
- Sinappi (dijon tai vahva)1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore timjamimuutama oksa
Vaiheet
- 1
Leikkaa makkara paksuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Puhdista ja paloittele metsäsienet.
- 2
Ruskista makkaraviipaleet pannulla voissa tai öljyssä. Lisää sipuli ja sienet, paista kunnes ne ovat saaneet väriä.
- 3
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita. Kaada vähitellen riistaliemi koko ajan sekoittaen.
- 4
Lisää kerma ja sinappi. Anna kastikkeen hautua hiljalleen noin 20-25 minuuttia, kunnes se sakenee ja maut yhdistyvät.
- 5
Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella timjamilla.
