Karitsanpaisti Yrtti-sinappikuorrutuksella
80% aito · Ranskalaisvaikutteinen suomalainen
Karitsanpaisti saanut uutta makua herkullisesta yrtti-sinappikuorrutuksesta, joka antaa paahtuneen pinnan ja syvän maun.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Karitsanpaisti1 kg
- Dijonsinappi3 rkl
- Tuoreita yrttejä (esim. persilja, rosmariini, timjami)0.5 dl hienonnettuna
- Valkosipuli2 kynttä hienonnettuna
- Korppujauho2 rkl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Vesi1 dl
Vaiheet
- 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- 2
Kuivaa karitsanpaisti ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Sekoita kulhossa dijonsinappi, hienonnetut yrtit, hienonnettu valkosipuli, korppujauho ja oliiviöljy tasaiseksi tahnaksi.
- 4
Levitä yrtti-sinappiseos tasaisesti karitsanpaistin päälle.
- 5
Aseta paisti uunivuokaan ja kaada pohjalle vesi.
- 6
Paista uunissa noin 1,5 - 2 tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 70-75 astetta. Kuorrutuksen tulisi olla kauniin kullanruskea.
- 7
Anna paistin vetäytyä folion alla noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.
- 8
Tarjoile paistoliemen ja esimerkiksi perunamuusin tai paahdettujen kasvisten kanssa.
