30 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Kreikkalaiset friteeratut kalmarit (Kalamarakia Tiganita)
Perinteinen ruoka · Kreikkalainen
Kreikkalainen versio friteeratuista kalmareista, jossa taikinaan lisätään usein yrttejä ja tarjoillaan tzatzikin tai aiolin kera. Rapea ja maukas.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kalmarirenkaat500 g
- Vehnäjauho200 g
- Oregano kuivattu1 tl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Valkosipulijauhe0.5 tl
- Vesi (kylmä)150 ml
- Ruokaöljy paistamiseen1 litra
- Sitruuna1 kpl
- Tzatziki kastike100 g
Vaiheet
- 1
Kuivaa kalmarirenkaat huolellisesti.
- 2
Sekoita kulhossa jauhot, oregano, suola, pippuri ja valkosipulijauhe.
- 3
Lisää kylmä vesi vähitellen ja sekoita tasaiseksi, hieman paksummaksi taikinaksi kuin pannukakkutaikina.
- 4
Kuumenna öljy kattilassa 175-180 asteeseen.
- 5
Kasta kalmarirenkaat taikinaan ja friteeraa erissä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 6
Nosta renkaat talouspaperin päälle valumaan.
- 7
Tarjoile kuumana sitruunalohkojen ja tzatziki-kastikkeen kera.
