Klassinen Tofu Teriyaki
Perinteinen ruoka · Japanilainen
Perinteinen ja herkullinen Tofu Teriyaki, jossa rapeaksi paistettu tofu kuorrutetaan makean ja suolaisen teriyakikastikkeen kanssa. Tarjoillaan usein riisin ja höyrytettyjen kasvisten kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kiinteä tofu400 g
- Soijakastike1 dl
- Mirin (makea riisiviini)0.5 dl
- Sake (riisiviini)0.5 dl
- Sokeri (ruokosokeri tai tavallinen)2 rkl
- Inkivääri (tuore, raastettu)1 tl
- Valkosipuli (hienonnettu)1 kynsi
- Rypsiöljy tai seesamiöljy paistamiseen2 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenet koristeluun1 rkl
- Kevätsipuli (ohuiksi viipaloitu) koristeluun1 kpl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valuta ja kuivaa tofu huolellisesti talouspaperilla. Leikkaa tofu kuutioiksi (noin 2-3 cm).
- 2
Sekoita teriyakikastikkeen ainekset (soijakastike, mirin, sake, sokeri, inkivääri, valkosipuli) pienessä kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä ja anna poreilla muutama minuutti, kunnes sokeri liukenee ja kastike hieman sakenee. Ota liedeltä ja anna jäähtyä.
- 3
Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää tofukuutiot ja paista niitä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita joka puolelta (noin 8-10 minuuttia).
- 4
Lisää teriyakikastike pannulle paistettujen tofukuutioiden joukkoon. Sekoittele varovasti, jotta kaikki tofukuutiot peittyvät kastikkeeseen. Anna kastikkeen kiehahtaa ja sakeutua tofun ympärille (noin 2-3 minuuttia).
- 5
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
- 6
Tarjoile heti kuumana. Koristele seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla.
