Perinteiset Tempeh-nuudelit
Perinteinen ruoka · Indonesialainen
Klassinen indonesialainen ruokalaji, jossa paistettua tempehiä ja nuudeleita tarjoillaan mausteisessa kastikkeessa. Täydellinen tasapaino suolaisen, makean ja mausteisen välillä.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tempeh400 g
- Riisi- tai vehnänuudelit300 g
- Soijakastike4 rkl
- Tamarinditahna2 rkl
- Palmusokeri1 rkl
- Chilitahna (sambal oelek)1-2 tl
- Valkosipuli3 kynttä
- Salottisipuli1 kpl
- Kasviöljy paistamiseen2 rkl
- Vesi50 ml
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Koristeluun (esim. tuore korianteri, paahdetut salottisipulit)tarpeen mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa tempeh kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja salottisipuli.
- 2
Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista tempeä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Siirrä sivuun.
- 3
Lisää pannulle hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.
- 4
Lisää soijakastike, tamarinditahna, palmusokeri ja chilitahna. Sekoita hyvin.
- 5
Lisää vesi ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Anna hautua muutama minuutti, kunnes kastike hieman sakenee.
- 6
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 7
Lisää paistettu tempeh ja keitetyt nuudelit kastikkeeseen. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset peittyvät kastikkeeseen.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla tarvittaessa. Tarjoile heti koristeltuna.
