Tempeh-nuudelit Pähkinäkastikkeella
60% aito · Fuusio
Luova tulkinta tempeh-nuudeleista, jossa käytetään täyteläistä ja kermaista pähkinäkastiketta. Tarjoaa uudenlaisen makuelämyksen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tempeh300 g
- Udon-nuudelit300 g
- Maapähkinävoi (sileä)150 g
- Soijakastike3 rkl
- Hunaja tai vaahterasiirappi2 rkl
- Riisi-etikka1 rkl
- Sriracha tai muu chilikastike1-2 tl
- Valkosipuli2 kynttä
- Inkivääri, raastettuna1 tl
- Kookosmaito100 ml
- Kasviöljy paistamiseen2 rkl
- Vesi50-100 ml
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Koristeluun (esim. murskatut maapähkinät, limettiviipaleet, korianteri)tarpeen mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa tempeh kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
- 2
Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista tempeä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Siirrä sivuun.
- 3
Keitä udon-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 4
Valmista kastike: Sekoita kulhossa maapähkinävoi, soijakastike, hunaja/vaahterasiirappi, riisi-etikka, sriracha, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja kookosmaito.
- 5
Lisää kastikkeeseen vähitellen vettä, kunnes saavutat halutun paksuuden. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Lisää keitetyt udon-nuudelit ja paistettu tempeh kastikkeen joukkoon. Sekoita huolellisesti.
- 7
Kuumenna seosta miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kaikki on kuumaa. Älä keitä.
- 8
Tarjoile heti koristeltuna murskatuilla maapähkinöillä, limettiviipaleilla ja tuoreella korianterilla.
