Belugalinssibolognese punajuurella ja balsamicolla
60% aito · Fuusio
Luova versio belugalinssibolognesesta, jossa punajuuri tuo makeutta ja maanläheisyyttä, ja balsamico etikka syvyyttä. Mielenkiintoinen twist perinteiseen.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Belugalinssit150 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Selleri1 varsi
- Punajuuri2 keskikokoista
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Kasvisliemi400 ml
- Balsamico etikka2 rkl
- Kuivatut yrtit (esim. timjami)1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuori ja kuutioi punajuuret pieniksi.
- 2
Huuhtele belugalinssit.
- 3
Kuullota hienonnettu sipuli, porkkana, selleri ja punajuurikuutiot oliiviöljyssä suuressa kattilassa.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
- 5
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi, balsamico etikka ja kuivatut yrtit. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Lisää linssit. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Anna hautua kannen alla noin 1 tunti, tai kunnes linssit ja punajuuret ovat kypsiä ja kastike sakeutunut. Sekoita välillä.
- 8
Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa.
