Pasta alla Vodka 'Arrabbiata' -tyyliin
70% aito · Italialainen
Rohkea versio Pasta alla Vodkasta, jossa yhdistyvät vodkan kermaisuus ja Arrabbiata-kastikkeen tulisuus. Sopii mausteisten makujen ystäville.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Rigatoni pasta400 g
- Mausteinen italialainen makkara150 g
- Sipuli1 pieni
- Valkosipuli2 kynttä
- Tomaattimurska400 g
- Kuohukerma100 ml
- Vodka50 ml
- Oliiviöljy2 rkl
- Chilihiutaleet1/2 tl
- Pecorino Romano juusto50 g
- Tuore persiljakourallinen
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä rigatoni pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Säästä noin 2 dl keitinvettä.
- 2
Poista makkarasta kuori ja paista jauheliha pannulla murumaiseksi. Siirrä sivuun.
- 3
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä samalla pannulla (lisää tarvittaessa oliiviöljyä).
- 4
Lisää tomaattimurska, chilihiutaleet ja paistettu makkara. Anna hautua 5 minuuttia.
- 5
Kaada pannulle vodka ja anna kiehua 2 minuuttia.
- 6
Lisää kuohukerma ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Lisää valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Lisää pastan keitinvesi tarvittaessa.
- 8
Lisää raastettu Pecorino Romano ja sekoita. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisäjuuston kera.
