Paahdetut porkkanat tahinikastikkeella
Perinteinen ruoka · Välimerellinen
Klassinen ja herkullinen resepti paahdetuille porkkanoille, jotka saavat täyteläisen ja kermaisen tahinikastikkeen. Täydellinen lisuke tai kevyt ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Porkkanat1 kg
- Oliiviöljy3 rkl
- Tahini (seesaminsiementahna)100 g
- Sitruunamehu2 rkl
- Valkosipulinkynsi1 kpl
- Kylmä vesi3-4 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persiljakourallinen
- Seesaminsiemenet1 rkl
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- 2
Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi tangoiksi tai lohkoiksi.
- 3
Levitä porkkanat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Sekoita.
- 4
Paahda uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
- 5
Valmista tahinikastike: Sekoita kulhossa tahini, sitruunamehu ja murskattu valkosipulinkynsi.
- 6
Lisää kylmää vettä vähitellen, samalla vispilällä sekoittaen, kunnes kastike on sopivan paksuista ja kermaista. Mausta suolalla.
- 7
Asettele paahdetut porkkanat tarjoiluvadille. Valuta päälle runsaasti tahinikastiketta.
- 8
Viimeistele hienonnetulla tuoreella persiljalla ja seesaminsiemenillä.
