20 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Panzanella (Toscana)
Perinteinen ruoka · italialainen
Perinteinen toscanalainen leipäsalaatti, joka hyödyntää kuivahtanutta leipää, kypsiä tomaatteja, punasipulia ja basilikaa. Kastikkeena oliiviöljy ja viinietikka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivahtanut maalaisleipä200 g
- Kypsiä tomaatteja500 g
- Punasipuli1 kpl
- Tuoretta basilikaa1 nippu
- Laadukasta extra-neitsytoliiviöljyä60 ml
- Punaviinietikkaa30 ml
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa leipä kuutioiksi ja paahda uunissa tai pannulla kullanruskeaksi.
- 2
Kuutioi tomaatit ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi.
- 3
Revi basilikanlehdet karkeasti.
- 4
Yhdistä leipäkuutiot, tomaatit ja sipuli kulhossa.
- 5
Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, viinietikka, suola ja pippuri.
- 6
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti. Anna maustua hetki.
- 7
Lisää lopuksi basilikanlehdet ja sekoita kevyesti.
