Perinteinen Spanakopita
Perinteinen ruoka · Kreikkalainen
Klassinen kreikkalainen pinaatti-fetapiiras, joka on valmistettu rapeaksi paistetusta filotaikinasta. Täytteenä on tuoretta pinaattia, fetajuustoa, yrttejä ja kananmunia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuore pinaatti1 kg
- Feta-juusto300 g
- Sipuli1 kpl
- Purjo1 kpl
- Tuore tilli1/2 nippu
- Tuore persilja1/2 nippu
- Kananmunat3 kpl
- Oliiviöljy1 dl
- Filotaikina1 pkt (n. 450 g)
- Voi100 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Huuhtele ja kuivaa pinaatti huolellisesti. Karkeasti silppua pinaatti.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja purjo oliiviöljyssä pannulla pehmeiksi.
- 3
Lisää silputtu pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kutistunut ja neste on haihtunut.
- 4
Siirrä pinaattiseos kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
- 5
Murenna fetajuusto kulhoon. Lisää hienonnettu tilli ja persilja.
- 6
Riko kananmunat kulhoon ja sekoita hyvin.
- 7
Yhdistä pinaattiseos, feta, yrtit ja kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 8
Sulata voi kattilassa.
- 9
Levitä yksi filotaikinapaperi uunivuokaan (n. 25x35 cm). Voitele se sulatetulla voilla.
- 10
Toista tämä kerroksittain, kunnes olet käyttänyt noin puolet taikinasta. Voitele jokainen kerros.
- 11
Levitä pinaattitäyte tasaisesti taikinakerrosten päälle.
- 12
Peitä täyte lopulla filotaikinakerroksilla, voitele jokainen kerros huolellisesti voilla.
- 13
Leikkaa piirakka annospaloiksi terävällä veitsellä ennen paistamista.
- 14
Paista 200°C uunissa noin 30-40 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja rapea.
