Spanakopita-muffinit
60% aito · Kreikkalainen-inspiroitunut
Hauska ja kätevä versio spanakopitasta, valmistettuna muffinivuoassa. Täydellinen naposteltavaksi tai evääksi. Käyttää filotaikinaa pieninä paloina.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuore pinaatti400 g
- Feta-juusto200 g
- Sipuli1/2 kpl
- Tuore minttu2 rkl
- Kananmunat2 kpl
- Filotaikina1 pkt (n. 250 g)
- Oliiviöljy4 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C. Voitele muffinipelti.
- 2
Hienonna sipuli ja kuullota se oliiviöljyssä pannulla.
- 3
Silppua pinaatti ja lisää pannulle kuullotetun sipulin kanssa. Kypsennä, kunnes neste on haihtunut.
- 4
Siirrä seos kulhoon. Murenna joukkoon fetajuusto ja lisää hienonnettu minttu.
- 5
Sekoita kananmunat täytteen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Leikkaa filotaikinasta suikaleita, jotka ovat hieman muffinivuoan halkaisijaa suurempia.
- 7
Voitele muffinivuoan kolot kevyesti oliiviöljyllä.
- 8
Asettele filotaikinasui-kaleita vuokien pohjalle ja reunoille, luoden kupin muodon. Voit käyttää 2-3 kerrosta per kuppi, voitelemalla kevyesti jokaisen kerroksen.
- 9
Jaa pinaattitäyte tasaisesti filotaikinakuppeihin.
- 10
Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, tai kunnes filotaikina on kullanruskeaa ja rapeaa.
