Perinteinen Sukiyaki
Perinteinen ruoka · japanilainen
Klassinen japanilainen sukiyaki, jossa ohueksi leikattu naudanliha, vihannekset ja tofu haudutetaan makean ja suolaisen liemen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- naudanliha (ohueksi leikattu)300 g
- kiinankaali1/4 kpl
- shiitake-sienet100 g
- enoki-sienet100 g
- kiinteä tofu200 g
- shirataki-nuudelit200 g
- sipuli1 kpl
- kevätsipuli2 kpl
- soijakastike100 ml
- sake50 ml
- sokeri50 g
- mirin50 ml
- kasviöljy2 rkl
- raaka kananmuna (tarjoiluun)4 kpl
- suolamaun mukaan
- mustapippurimaun mukaan
- vesi100 ml
Vaiheet
- 1
Valmistele ainekset: leikkaa liha ohuiksi siivuiksi, pilko kiinankaali, puhdista ja leikkaa sienet, kuutioi tofu, huuhtele ja valuta shirataki-nuudelit, viipaloi sipuli ja leikkaa kevätsipuli paloiksi.
- 2
Valmista sukiyaki-liemi sekoittamalla soijakastike, sake, sokeri, mirin ja vesi kulhossa.
- 3
Kuumenna öljy sukiyaki-pannussa tai syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista naudanlihasiivuja nopeasti, kunnes ne ovat juuri ja juis juuri kypsiä.
- 4
Lisää pannulle kiinankaali, sipuli, tofu ja sienet. Kaada päälle valmistettu sukiyaki-liemi.
- 5
Hauduta miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja maut ovat yhdistyneet.
- 6
Lisää shirataki-nuudelit ja kevätsipuli pannulle ja kypsennä vielä muutama minuutti.
- 7
Tarjoile kuumana suoraan pannusta. Jokainen voi dipata ainekset raakaan kananmunaan ennen syömistä.
