pata

Luova jänispata, jossa yhdistyvät suomalaiset maut ja ranskalainen Pernod-anisviina sekä metsäsienet tuoden uutta syvyyttä.

jäniksenliha · sipuli · porkkana · metsäsieniä (esim. kantarelleja, tatteja)

Nopeampi versio klassisesta jänispadasta, joka sopii kiireisempään arkeen. Käyttää valmiiksi paloiteltua jänistä ja lyhyempää haudutusaikaa.

valmiiksi paloiteltu jäniksenliha · sipuli · porkkana · valkosipulinkynsi

Klassinen, hitaasti haudutettu jänispata, joka on täynnä syviä makuja. Jäniksenliha mureutuu täydellisesti juuresten ja yrttien kanssa.

jäniksenliha · sipuli · porkkana · palsternakka

Pohjoisen makuja yhdistelevä peurapata, jossa käytetään perinteisiä Lapin raaka-aineita, kuten puolukkaa ja katajanmarjaa.

peuranliha · sipuli · porkkana · lihaliemi

Nopeampi versio klassisesta peurapadasta, joka valmistuu lyhyemmässä ajassa ilman pitkää haudutusta. Sopii arki-illan herkutteluun.

peuranliha (suikaleet) · sipuli · porkkana · pakasteherkkusienet

Klassinen ja runsas peurapata, joka on haudutettu hitaasti täyteläiseksi ja maukkaaksi. Sopii täydellisesti viikonlopun juhla-aterialle.

peuranliha · sipuli · porkkana · palsternakka

Metsästäjänpadan riistaversio, jossa käytetään hirven- tai peuranlihaa ja juureksia tuomaan syvyyttä ja makua.

riistanliha (hirvi, peura) · sipuli · valkosipuli · metsäsieniä (kantarelli, tatti)

Nopeampi versio klassisesta metsästäjänpadasta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita aineksia nopeuttamaan valmistusta.

naudanliha (suikaleet) · sipuli · valkosipulinkynsi · herkkusieniä

Klassinen ja runsas metsästäjänpata, joka on valmistettu perinteisillä aineksilla. Pata haudutetaan hitaasti täyteläiseksi ja herkulliseksi.

naudanliha (paisti tai etuselkää) · sipuli · valkosipuli · herkkusieniä tai metsäsieniä

Klassinen japanilainen sukiyaki, jossa ohueksi leikattu naudanliha, vihannekset ja tofu haudutetaan makean ja suolaisen liemen kera.

naudanliha (ohueksi leikattu) · kiinankaali · shiitake-sienet · enoki-sienet

Klassinen ja runsas broileripata, joka valmistetaan perinteisillä mauilla ja aineksilla. Sopii mainiosti arkeen ja juhlaan.

Broilerin rintafileetä · Sipulia · Porkkanaa · Perunaa

Perinteinen possupata, jonka lisukkeena tarjoillaan itse tehtyjä karjalanpiirakoita munavoin kera. Alueellinen twist perinteeseen.

Porsaanliha (esim. lapa) · Sipuli · Porkkana · Peruna

Nopeampi versio klassisesta possupadasta, joka sopii arki-iltoihin. Käyttää valmista lihaliemikuutiota ja vähemmän haudutusaikaa.

Porsaanliha (esim. ulkofile tai kassler) · Sipuli · Porkkana · Peruna

Klassinen ja runsas possupata, joka haudutetaan hitaasti mureaksi. Täydellinen talviruoka.

Porsaanliha (esim. lapa tai kassler) · Sipuli · Porkkana · Peruna