Tteokbokki Jjajangmyeon-tyyliin
60% aito · Korealainen
Luova fuusio, jossa yhdistyvät tteokbokin riisikakut ja jjajangmyeonin (mustapaputahnakastike) täyteläinen, suolainen maku. Ei perinteinen, mutta herkullinen variaatio.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
Vaiheet
- 1
Huuhtele riisikakut ja erottele ne.
- 2
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioitu porsaan vatsa ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Poista ylimääräinen rasva.
- 3
Lisää kuutioitu sipuli (ja peruna, jos käytät) pannulle ja paista, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
- 4
Lisää chunjang pannulle ja paista noin 1-2 minuuttia, kunnes se tuoksuu aromaattiselta. Varo polttamasta.
- 5
Lisää sokeri ja osterikastike, sekoita hyvin.
- 6
Lisää vesi vähitellen ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
- 7
Lisää riisikakut kastikkeeseen. Sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes riisikakut ovat pehmeitä ja kastike on paksuuntunut. Sekoita usein.
- 8
Mausta suolalla ja mustapippurilla tarvittaessa.
- 9
Tarjoile kuumana. Koristele ohuilla kurkkuviipaleilla.
