Perinteinen Misoramen
Perinteinen ruoka · japanilainen
Klassinen ja täyteläinen misoramen, joka on valmistettu perinteisillä menetelmillä. Syvä ja umaminen liemi yhdistettynä täydellisesti kypsennettyihin nuudeleihin ja lisukkeisiin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kananliemi1.5 litraa
- Sianliemi500 ml
- Miso-tahna (punainen tai valkoinen)150 g
- Sake50 ml
- Mirin50 ml
- Soijakastike30 ml
- Sesamöljy1 rkl
- Valkosipuli3 kynttä, hienonnettuna
- Inkivääri1 rkl, raastettuna
- Ramen-nuudelit400 g
- Porsaanliha (chashu)200 g, viipaloituna
- Kananmunat (keitetyt ja marinoitu)4 kpl
- Kevätsipuli2 vartta, viipaloituna
- Merilevä (nori)4 arkkia
- Maissi100 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Valmista ensin liemi: kuullota valkosipulia ja inkivääriä kattilassa seesamiöljyssä. Lisää kanan- ja sianliemi, sake, mirin ja soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
- 2
Sekoita miso-tahna pieneen määrään kuumaa lientä erillisessä kulhossa, kunnes se on tasaista. Lisää seos takaisin kattilaan ja sekoita hyvin. Älä anna liemen enää kiehua voimakkaasti.
- 3
Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 4
Jaa kuuma liemi neljään syvään kulhoon. Lisää jokaiseen kulhoon annos nuudeleita.
- 5
Asettele päälle viipaloitu porsaanliha, puolitetut marinoidut kananmunat, nori-arkit, maissia ja viipaloitu kevätsipuli.
- 6
Tarjoile välittömästi.
