Bún Bò Nam Bộ (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Vietnamilainen
Perinteinen etelävietnamilainen naudanliha-nuudelisalaatti, jossa on runsaasti yrttejä, paahdettua sipulia ja maapähkinöitä. Tarjoillaan riisinuudeleiden ja mausteisen kastikkeen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. paistileike)400 g
- Riisi vermicellinuudelit400 g
- Kastike (nuoc cham)tarjoiluun
- Tuoreet yrtit (minttu, korianteri, basilika)nippu
- Salaatti (esim. romainesalaatti)1/2
- Pavunituja100 g
- Paahdettu sipuli50 g
- Paahdetut maapähkinät50 g
- Valkosipuli2 kynttä
- Chili1 kpl
- Kalakastike3 rkl
- Sokeri2 rkl
- Limemehu2 rkl
- Vesi4 rkl
- Ruokaöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi. Marinoi lihaa kalakastikkeella, murskatulla valkosipulilla, ripauksella sokeria, suolaa ja pippuria vähintään 30 minuuttia.
- 2
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Jaa nuudelit annoskulhoihin.
- 3
Valmista kastike (nuoc cham): sekoita kalakastike, sokeri, limemehu ja vesi. Lisää hienonnettu chili ja valkosipuli.
- 4
Paista marinoitu naudanliha kuumalla pannulla öljyssä nopeasti, kunnes se on kypsää ja saanut hieman väriä.
- 5
Kokoa annokset: asettele paistettu naudanliha nuudeleiden päälle. Lisää päälle tuoreita yrttejä, salaatinlehtiä, pavunituja, paahdettua sipulia ja maapähkinöitä.
- 6
Tarjoile heti nuoc cham -kastikkeen kera.
