Vietnamilainen

Luova versio Bánh Mì Possullasta, jossa yhdistetään perinteiset maut ja ripaus erikoispippuria (esim. Szechuanin pippuri) tuomaan uutta syvyyttä ja aromia possun täytteeseen.

Patonki · Possun ulkofile · Soijakastike · Osterikastike

Nopeampi versio klassisesta Bánh Mì Possullasta, jossa käytetään valmiiksi marinoitua possua tai nopeasti paistettavaa possua ja yksinkertaisempia pikkelöintejä.

Patonki · Valmiiksi marinoitu possusuikale · Kurkku · Porkkana

Perinteinen vietnamilainen patonkivoileipä, joka on täytetty grillatulla possulla, tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä. Täydellinen tasapaino suolaisen, makean, happaman ja mausteisen välillä.

Patonki · Possun kassler · Soijakastike · Kalakastike

Perinteinen etelävietnamilainen naudanliha-nuudelisalaatti, jossa on runsaasti yrttejä, paahdettua sipulia ja maapähkinöitä. Tarjoillaan riisinuudeleiden ja mausteisen kastikkeen kera.

Naudanliha (esim. paistileike) · Riisi vermicellinuudelit · Kastike (nuoc cham) · Tuoreet yrtit (minttu, korianteri, basilika)

Luova tulkinta Pho Ga:sta, joka saa inspiraationsa kuuluisasta La Vong -ravintolasta, jossa kana grillataan ja tarjoillaan yrttien ja riisinuudeleiden kanssa hieman erilaisessa muodossa.

Kanan rintafileetä · Riisi-nuudelit (Banh Pho) · Kalakastike · Hunaja

Klassinen ja aromaattinen vietnamilainen kanakeitto, joka tunnetaan kirkkaasta liemestään, riisinuudeleistaan ja tuoreista yrteistään. Täydellinen lohduttava ateria.

Kokonainen kana · Vesi · Inkivääri · Sipuli