Perinteinen Naudanliha Shawarma
Perinteinen ruoka · Lähi-itäinen
Klassinen ja mehukas naudanliha shawarma, joka on marinoitu monimutkaisella mausteseoksella ja tarjoillaan perinteisesti pitaleivän tai lautasen kera lisukkeiden kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Naudanliha (esim. paahtopaisti tai ulkofile)1 kg
- Jogurtti (maustamaton)200 g
- Sitruunamehu3 rkl
- Oliiviöljy4 rkl
- Valkosipuli (hienonnettu)4 kynttä
- Shawarma-mausteseos (mm. juustokumina, korianteri, paprika, kaneli, kardemumma)3 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri1 tl
- Pitaleivät tai muu leipä4 kpl
- Tahini-kastike150 ml
- Tuoreet yrtit (esim. persilja, minttu)1 nippu
- Tomaatit (kuutioituna)2 kpl
- Kurkut (suolakurkut tai tuoreet, viipaloituna)1 kpl
- Sipuli (ohueksi viipaloituna)1 kpl
- Pikkelöidyt nauriit (valinnainen)100 g
Vaiheet
- 1
Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi.
- 2
Valmista marinadi sekoittamalla jogurtti, sitruunamehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, shawarma-mausteseos, suola ja pippuri kulhossa.
- 3
Lisää lihaviipaleet marinadiin ja varmista, että ne peittyvät kauttaaltaan. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
- 4
Paista lihaa pannulla korkealla lämmöllä erissä, kunnes se on kauniisti ruskistunut ja kypsää. Vaihtoehtoisesti voit paistaa sen uunissa korkeassa lämpötilassa tai perinteisellä shawarma-vartaalla.
- 5
Lämmitä pitaleivät.
- 6
Kokoa shawarma: täytä lämmitetyt pitaleivät paistetulla lihalla, tahini-kastikkeella, tuoreilla yrteillä, tomaateilla, kurkuilla ja sipulilla. Lisää halutessasi pikkelöityjä nauriita.
- 7
Tarjoile heti.
