Igorin kana (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Venäläinen
Klassinen venäläinen ruokalaji, jossa kananpalat haudutetaan kermaisessa kastikkeessa sipulin ja sienien kera. Tarjoillaan usein perunamuusin tai riisin kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kanan rintafileetä500 g
- Sipulia1 kpl
- Herkkusieniä200 g
- Smétanaa (venäläinen smetana)200 ml
- Vehnäjauhoja1 rkl
- Kasviöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettä100 ml
- Tuoretta tilliäkourallinen
Vaiheet
- 1
Leikkaa kananrintafileet suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 2
Kuori ja hienonna sipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
- 3
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Ruskista kananpalat nopeasti joka puolelta. Siirrä kananpalat lautaselle.
- 4
Lisää pannulle sipuli ja kuullota sitä muutama minuutti, kunnes se on pehmeää. Lisää sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut.
- 5
Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kypsennä minuutti.
- 6
Lisää vähitellen vesi ja smetana, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike on tasaista. Kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Palauta kananpalat pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua hiljalleen kannen alla noin 20-25 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on sakeutunut.
- 8
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.
